冬日"鍋"心暖身滋味菜單

12月終於到來，天氣乾燥寒冷，一系列煲仔菜、鍋物、火鍋等已經在呼喚我呢！這晚趁著有點涼意，即與好友到帝京軒嚐嚐一系列冬日美食，窩心又暖身。 先來個老火湯 $88/位，這晚是霸王花螺片豬展湯，清熱潤肺，清甜無比，非常適合轉季飲用。 燒味三重奏(金牌黑豚叉燒+冰燒五層腩+明爐潮蓮燒鵝) $338，3款都好出色，燒鵝皮下沒甚麼脂肪，減低油膩感，肉味濃郁嫩滑；叉燒肥瘦均勻，秘製醬汁調味剛好，口感柔軟，美味；但論最美味的，一定是冰燒五層腩，層次分明，皮脆肉香，好香口。 砂鍋古法雙冬扣羊腩 $568，非常足料，有羊腩、馬蹄、腐竹、冬菇、冬筍、生菜，羊腩肥瘦得宜，燜得入味，肉厚嫩滑而不羶。 金鈎醬瑤柱珍寶蝦球銀絲煲 $468，珍寶蝦球鮮甜爽彈，粉絲吸滿金鈎醬又保持乾爽口感，微辣惹味，這個佐飯一流。 陳年花雕藥膳走地雞煲(半隻) $288，淡淡藥膳味道，加上清香醇厚的陳年花雕，經浸煮的雞肉肉質嫩滑，湯頭不油膩，吃後暖身又滋補。 拔絲菠蘿咕嚕黑豚(例) $258，仙氣十足，也非常美味。薄脆炸漿及拔絲的黏稠度，讓咕嚕黑豚入口鬆脆爽口，即使放涼了也不減香口程度，超級推介。 銀鈎臘味五穀糯米飯(例) $268，加入了五穀的糯米飯，雖不是生炒，但口感清爽而軟糯，加上潤腸臘腸及臘味配料的油香，又是冬天不可缺的。 雖然吃過糯米飯後已經好飽，但又被舞茸鮮排骨煲仔飯 $238/位 的香氣吸引著，澆上煲仔飯豉油後，忍不住吃了一碗。 飯後來個金箔新彊棗皇糕，棗味香濃，入口軟糯香甜，延續補血養顏暖身之功效。 帝京軒 九龍太子道西 193 號帝京酒店3樓 ~ 多謝收看 ~   歡迎與我聯絡 Email: sugar_tang77@hotmail.com IG: https://www.instagram.com/sugartangly   FB: http://www.facebook.com/sugarlittleworld #帝京酒店 #羊腩煲 #帝京軒 #拔絲菠蘿咕嚕黑豚 #藥膳雞煲 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)